Detaliu reteta

Rupem pâinea prăjită și o stropim cu smântână. Ceapa o tăiem mărunt. Într-o tigaie, la foc mediu, topim untul și lăsăm ceapa să devină translucidă timp de 2 minute, amestecând constant.
Amestecăm carnea tocată, sarea, piperul, boiaua, oul, ceapa în untul în care a fost călită, și miezul de pâine înmuiat. Frământăm un aluat omogen, pe care îl lăsăm 2 ore la frigider să se odihnească.
Din amestecul de carne formăm bile, pe care le apăsăm ușor cu mâna. Le așezăm pe GN, le stropim cu zeamă de carne și le coacem.

Servim cu sos:
Sosul de pe bile se stropeste cu smântână și zeamă de carne. Lăsăm să fiarbă și condimentăm cu sare și piper.