Detaliu reteta

Carne tocată Cartofi francezesc

19. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Carne tocată

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
65 %
time icon Timp
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente

Nume Valoare Unitate
cartofi 2,2 kg
ouă de găină 5 buc
lapte 3,5% 0,55 l
frisca 33% 0,4 l
ceapă 0,4 kg
sare 0,03 kg
piper negru 0 kg
firimituri de pâine 0,1 kg
unguent 0,05 kg
carne de porc afumată 0,65 kg
ouă de găină 4 buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 407,3 kJ
Carbohidrați 53,8 g
Grasime 14 g
Proteină 15,6 g
Apă 0 g

Mod de preparare

1. Ungem un GN smălțuit de 60 mm cu untură și îl presărăm cu pesmet.
2. Curățăm cartofii fierți în coajă și îi tăiem în felii. Ceapa o tăiem în jumătăți de rondele și o lăsăm să se călească în lingura de untură (o putem lăsa și ușor caramerizată).
3. În GN alternăm straturile de cartofi – sărăm, piperăm – carne, ouă fierte (4 buc) și ceapă. Ultimul strat este de cartofi.
4. Dăm la cuptor în convector pe programul specificat cu preîncălzire.
5. În a doua etapă, după semnalul sonor și mesajul de pe ecran, turnăm ouăle bătute cu smântână peste cartofi (sărăm și piperăm). După finalizarea programului, avem terminat.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate