Detaliu reteta

Pune făina, sarea,-drojdia, uleiul de măsline și 300ml de apă într-un bol mare. Amestecă ușor cu mâna sau cu o lingură de lemn pentru a forma un aluat, apoi frământă aluatul în bol timp de 5 minute, adăugând treptat restul de apă.
Întinde aluatul cu mâna în bol, adu marginile în centrul acestuia, rotește bolul cu 90° și repetă procesul timp de aproximativ 5 minute.
Pune aluatul pe o suprafață de lucru unsă și continuă să frămânți timp de încă 5 minute. Întoarce aluatul în bol, acoperă-l și lasă-l să crească până își dublează volumul.
Tapetează un recipient GN emailat cu hârtie de copt. Întoarce aluatul din bol și aplatizează-l pe GN pregătit, împingându-l spre colțuri, acoperă-l cu un sac de plastic mare, asigurându-te că nu atinge partea de sus a aluatului, apoi lasă-l să dospească timp de o oră.
Preîncălzește cuptorul la 200° C. Stropește pâinile cu ulei, presară cu sare de mare fină, apoi coace-le în cuptor timp de 20 de minute. Când sunt coapte, stropește cu puțin mai mult ulei de măsline și servește calde sau călduțe.