Detaliu reteta

Name: Pui sote cu vin și ciuperci morel
Yield: 4
Cuisine: Engleză
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Pui Pui sote cu vin și ciuperci morel

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
180 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
făină simplă de grâu	30	g
picioare de pui	8	buc
ulei de masline	10	g
ciuperci morel	150	g
catei de usturoi	2	buc
vin alb dulce	200	ml
crema dubla	200	ml
unt	100	g
varză	1	buc
usturoi sălbatic	50	g
taitei uscati	400	g
sare	3	g
piper negru	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	604,3 kJ
Carbohidrați	87,2 g
Grasime	25,3 g
Proteină	13,2 g
Apă	0 g

Directii

Condimentează făina cu sare și piper și apoi tăvălește bucățile de pui prin făina condimentată. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Încinge uleiul într-o tigaie cu fund greu, potrivită pentru cuptor. Prăjește bucățile de pui cu pielea în jos până devin aurii. Adaugă ciupercile și usturoiul. Adaugă vinul și amestecă pentru a combina cu orice sediment de la fundul tigăii. Adaugă supa și lasă să fiarbă câteva minute. Adaugă jumătate din smântână. Pune tigaia în cuptor timp de 30 de minute. Verifică dacă puiul este gătit bine, fără urme de roz. Verifică consistența sosului și adaugă restul de smântână dacă dorești.
Încălzește untul într-o tigaie cu capac. Adaugă varza și usturoiul sălbatic cu un strop de apă. Pune un capac pe tigaie. Gătește timp de 1 minut până se înmoaie ușor și condimentează cu sare și piper.
Gătește tăiețeii într-o cratiță cu apă clocotită până devin fragezi. Scurge, adaugă un cub de unt și condimentează cu sare și piper. Așază varza, usturoiul sălbatic și tăiețeii pe farfurii încălzite. Toarnă puiul și sosul pe lateral și servește imediat.

Accesorii recomandate

vision_pan