Detaliu reteta

Name: Cartofi fondanți
Yield: 1
Cuisine: limba franceza
Ingredients: 4,0000 tPcs potatoes; 150,0000 g butter; 75,0000 ml vegetable stock; 2,0000 tPcs garlic clove; 2,0000 tPcs sprig of thyme; 5,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Garnituri Cartofi fondanți

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
150 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:30 hh:mm

150 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 1

Nume	Valoare	Unitate
cartofi	4	buc
unt	150	g
bulion de legume	75	ml
catei de usturoi	2	buc
o crenguță de cimbru	2	buc
sare	5	g
piper negru	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	1125,4 kJ
Carbohidrați	1,2 g
Grasime	124,6 g
Proteină	1,2 g
Apă	0 g

Directii

Încălziți untul la foc mediu într-o cratiță. Când untul începe să facă spumă, adăugați cartofii (curățați, tăiați în forme de butoi folosind un pochet) și prăjiți-i până devin aurii închis pe o parte, aproximativ 1 minut. (Nu mutați cartofii în timpul gătitului.)
Întoarceți cartofii și gătiți-i timp de încă 1 minut, sau până devin aurii pe ambele părți.
Turnați cu atenție supa, apoi adăugați cățeii de usturoi și crenguțele de cimbru. Condimentați după gust cu sare și piper negru măcinat proaspăt.
Acoperiți cratița cu un capac și introduceți-o în cuptorul combi folosind aer cald, 150°C, 15 minute, apoi scoateți cartofii din cratiță folosind o spumieră și mențineți-i calzi.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full