Detaliu reteta

Name: Crumbler de rubarbă
Yield: 4
Cuisine: Engleză
Ingredients: 10,0000 tPcs rhubarb; 100,0000 g caster sugar; 1,0000 g ground ginger; 110,0000 g butter; 100,0000 g demerata sugar; 200,0000 g plain flour; 100,0000 ml double cream

Deserturi Crumbler de rubarbă

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
180 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

this step is for roasting the rhubarb only

Aer cald

100 %

Timp

00:04 hh:mm

180 °C

100 %

complete the dish before you start the second step

Aer cald

100 %

Timp

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
rubarbă	10	buc
zahăr pudră	100	g
ghimbir uscat	1	g
unt	110	g
zahăr demerara	100	g
făină simplă de grâu	200	g
crema dubla	100	ml

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	582,6 kJ
Carbohidrați	86,1 g
Grasime	23,9 g
Proteină	5,7 g
Apă	0 g

Directii

Preîncălziți cuptorul la 180C.
Tăiați rubarba în fâșii lungi de 7½ cm și așezați-o într-un recipient GN, presărați cu 4 linguri de apă și zahărul fin. Coaceți timp de 4 minute. Presărați ghimbirul și amestecați bine.
Umpleți recipientul GN cu rubarba până la o adâncime de 4 cm.
Frământați untul cu făina și zahărul pentru a face toppingul de crumbler. Presărați peste rubarbă și coaceți timp de 20 de minute, sau până când toppingul de crumbler este crocant și aurie și umplutura de rubarbă s-a înmuiat și fierbe.
Lăsați să se răcească puțin înainte de a servi cu smântână dublă.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate