Detaliu reteta

Name: Pulpa de miel friptă cu ierburi
Yield: 8
Cuisine: Engleză
Ingredients: 1,0000 tPcs head of garlic; 15,0000 g salt; 2,0000 tPcs rosemary sprig; 2,0000 tPcs thyme sprig; 50,0000 ml olive oil; 2,0000 kg leg of lamb

Joc Pulpa de miel friptă cu ierburi

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Joc

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
160 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

70 %

Timp

03:00 hh:mm

160 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
usturoi	1	buc
sare	15	g
crenguta de rozmarin	2	buc
o crenguță de cimbru	2	buc
ulei de masline	50	ml
pulpă de miel	2	kg

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	397,5 kJ
Carbohidrați	0 g
Grasime	22,5 g
Proteină	47,5 g
Apă	0 g

Directii

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Separați și curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i cu sare într-un pistil și mojar. Aveți nevoie de suficientă sare pentru a da amestecului puțin nisip. Pasează usturoiul în sare. Adăugați rozmarinul și cimbrul, apoi amestecați cu suficient ulei de măsline pentru a face o pastă groasă.
Frecați amestecul de usturoi pe toată suprafața mielului. Puneți mielul într-un recipient GN.
Adăugați 250 ml de apă în tava de prăjire. Ungeți carnea cu lichid, apoi acoperiți mielul cu folie. Se prăjește timp de 3 ore, până când este gătit după bunul plac.
Când este gătită, se toarnă orice exces de ulei din partea superioară a lichidului, lăsând sedimentul tulbure, ierburi la loc. Acesta este sosul.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate