Detaliu reteta

Name: Pizza cu porumb la 1 GN
Yield: 10
Cuisine: Italiană
Ingredients: 500,0000 g mouka pšeničná hladká; 35,0000 ml olej olivový; 290,0000 ml voda; 7,0000 g sůl; 20,0000 g rajčata drcená; 5,0000 g česnek; 250,0000 g cukr krystal; 50,0000 ml Ančovičky; 7,0000 g mozzarela; 12,0000 g bazalka; 2,0000 g; 12,0000 g; 250,0000 g; 250,0000 g; 200,0000 g

Mancaruri vegetariene Pizza cu porumb la 1 GN

6. 11. 2026

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Mancaruri vegetariene

Bucătărie: Italiană

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
280 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:12 hh:mm

205 °C

90 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
făină simplă de grâu	500	g
ulei de măsline	35	ml
apă	290	ml
zahăr	7	g
drojdie proaspătă	20	g
zahăr de gris	5	g
conserve de roșii zdrobite	250	g
Ulei de masline	50	ml
mozzarella	7	g
Zdrobit de usturoi	12	g
Oregano Busuioc	2	g
zahăr de gris	12	g
felii de sunca	250	g
Brânză Edam	250	g
porumb într-o cutie	200	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, Milk
Minerale: Calcium, Phosphorus, Sodium: 38758 mg
Vitamine: Riboflavin, Vitamin A

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	255,8 kJ
Carbohidrați	41,9 g
Grasime	4,4 g
Proteină	11,1 g
Apă	1,1 g

Mod de preparare

1. Prepararea aluatului: Într-un bol mic cu apă călduță, dizolvați zahărul, drojdia și lăsați să crească maiaua. În cuva mixerului, adăugați făina, sarea, uleiul, restul de apă și maiaua. Frământați un aluat neted și elastic.

2. Dospirea: Presărați aluatul cu făină, acoperiți-l și lăsați-l într-un loc cald să dospească timp de cca 45–60 de minute (până își dublează volumul).

3. Formarea pe GN: Ungeți vasul gastronomic 1/1 cu ulei sau tapetați-l cu hârtie de copt. Întindeți aluatul uniform cu mâinile pe întreaga suprafață a GN-ului, până la margini.

4. Baza și toppingul: Întindeți aluatul cu sos de roșii condimentat. Presărați cca o treime din brânză, apoi distribuiți uniform șunca (opțional porumbul) și adăugați restul de brânză deasupra.

Coaceți conform programului menționat anterior.

Accesorii recomandate

vision_bake