Detaliu reteta

Name: Galette de Cartofi cu Ceapă Nedesărtată:
Yield: 8
Cuisine: limba franceza
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Garnituri Galette de Cartofi cu Ceapă Nedesărtată:

22. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
200 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

01:00 hh:mm

200 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
şalote	3	buc
cartofi	1	kg
stoc de pasare	500	ml
ulei de măsline extra virgin	20	ml
Cimbru (proaspăt)	1	buc
sare	2	g
piper negru	2	lb

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamine: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	110 kJ
Carbohidrați	23,8 g
Grasime	0,3 g
Proteină	2,5 g
Apă	0 g

Directii

Ungem o tavă de tort rotundă cu diametrul de 20 cm. Tapetăm fundul tavei cu hârtie de copt și o ungem ușor.

Într-o cratiță medie, încălzim uleiul de măsline la foc mediu. Adăugăm ceapa, lăsăm să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când devine caramelizată. Incorporăm cimbru.

Dispunem un strat de felii de cartofi, suprapuse ușor în tavă. Sărați și piperați ușor, adăugați un strat de ceapă, apoi stropiți cu puțin bulion.

Repetați operațiunea cu restul de cartofi și bulion, asezonând fiecare strat. Turnați restul de bulion deasupra. Acoperiți tava cu o foaie de hârtie de copt unsă, presați ușor cartofii, apoi acoperiți cu o folie de aluminiu.

Coaceți gratinul în centrul cuptorului până când cartofii sunt bine pătrunși.