Detaliu reteta

Name: La coquille Saint-Jacques
Yield: 6
Cuisine: limba franceza
Ingredients: 50,0000 g; 500,0000 ml; 120,0000 g; 50,0000 g; 12,0000 tPcs; 350,0000 g; 1,0000 tPcs; 700,0000 g; 3,0000 tPcs

Peşte La coquille Saint-Jacques

8. 12. 2025

Autor: Samuel Ashton

Companie: Retigo UK

Categoria alimentelor: Peşte

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

25 %

Timp

00:08 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 6

Nume	Valoare	Unitate
Unt nesarat	50	g
lapte integral	500	ml
Făină simplă	120	g
pătrunjel	50	g
scoici	12	buc
Creveți	350	g
lămâie	1	buc
cartofi	700	g
ou	3	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
Minerale: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
Vitamine: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	506,1 kJ
Carbohidrați	38,2 g
Grasime	7,5 g
Proteină	18,7 g
Apă	47,3 g

Directii

1. Pentru sos: topește untul într-o tigaie la foc mediu, încorporează făina și gătește timp de 2 minute. Încorporează laptele, fierbe până începe să fiarbă, adaugă condimente după gust

2.Împarte creveții și scoicile în mod egal între cochilii și toarnă sosul peste ele, lasă să se răcească.

3. La stea cartofii până devin moi pentru a-i pasa cu un presa de cartofi, amestecă cu unt, gălbenușuri și condimentează după gust, apoi pune în pungă de patiserie.

4.Preîncălzește cuptorul la 190C. Toarnă piureul de cartofi deasupra cochiliei și pune în cuptor timp de 8 minute

Idee de garnitură: chipsuri de parmesan, focaccia