Detaliu reteta

ouă Quiche Lorraine

2. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: ouă

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 185 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 50

Nume Valoare Unitate
aluat gata preparat 8 buc
Șuncă afumată 1,5 kg
crema 33% 1,25 l
lapte semidegresat 2 l
Ouă lichide 250 g
brânză Emmental rasă 175 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: Milk
Minerale: Calcium, Phosphorus
Vitamine: Riboflavin, Vitamin B12

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 182,9 kJ
Carbohidrați 0,4 g
Grasime 14,1 g
Proteină 12,6 g
Apă 13,3 g

Directii

Întindeți aluatul în mai multe forme de tartă.

Picherați fundul tartelor cu o furculiță pentru a evita să se umfle la coacere.

Fried bacon in a pan until slightly browned.

Scurgeți și aruncați surplusul de grăsime.

Împreună, bateți smântâna, ouăle și laptele până când obțineți un amestec omogen.

Adăugați baconul scurs și emmentalul ras.

Condimentați cu sare și piper.

Versați compoziția pentru quiche peste formele de tartă pregătite.

Coaceți până când quiche-ul este bine rumenit și compoziția este fixată.