D într-un bol mediu, amestecați faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea, cele patru condimente și scorțișoara. Rezervați.
Într-o tigaie mică, topiți 75 g de unt la foc mic. Turnați într-un bol mare.
Adăugați zahărul brun, zahărul pudră și vanilia. Bateți pentru a le combina bine.
Incorporați ouăle, câte unul, bătând.
Adăugați ingredientele uscate și amestecați până când aluatul este omogen.
Coajați merele. Încorporați-le în aluat până nu mai rămân urme de făină.
Turnați aluatul într-o tavă de prăjitură. Coaceți în cuptor până când un cuțit introdus în centru iese curat.
Lăsați la răcit 10 minute în tavă, apoi răsturnați pe o grilă. Întoarceți prăjitura pentru a obține o suprafață plană
Glazură de Caramel:
În aceeași tigaie, topiți 40 g de unt la foc mediu. Adăugați smântâna, un praf de sare și vergeoise. Aduceți la fiert, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă ușor și zahărul este dizolvat
Turnați imediat glazura peste prăjitură și întindeți cu ajutorul unei spatule.
