Detaliu reteta

Name: Rață înăbușită cu tofu fermentat
Yield: 10
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 1,0000 kg; 180,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 l; 10,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g

Pui Rață înăbușită cu tofu fermentat

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
200 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:30 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
Rață curată	1	kg
Tofu fermentat	180	g
Taro	500	g
Ciuperci de paie	100	g
Tulpini de lemongrass	30	g
Usturoi tocat	30	g
Suc de cocos	1	l
Sare	10	g
zahăr brun	30	g
Ulei de gătit	30	ml
Ardei iute roșu tocat	10	g

Directii

Spălați rața și tăiați-o în bucăți mari. Marinați-o cu tofu fermentat, zahăr, sare și chili tocat.
Curățați și spălați taro-ul și marinați-l cu ulei și sare. Prăjiți-l până se rumenește.
Adăugați usturoiul tocat la rață, prăjiți-o timp de 3 minute, adăugați sucul de cocos, tulpinile de lemongrass și fierbeți-o timp de 20 de minute. Adăugați taro-ul, tofu prăjit și ciupercile paie și gătiți încă 7 minute.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full