Detaliu reteta

Name: Rață la cuptor cu lemongrass
Yield: 10
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 80,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 ml

Pui Rață la cuptor cu lemongrass

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
200 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

40 %

Timp

00:40 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
Rață întreagă curată	1,5	kg
Usturoi	50	g
Ghimbir	50	g
Lemongrass tocat	80	g
vin de orez	100	ml
Miere	50	ml
Sos de pește	30	ml
Sos de soia ușor	20	ml
Ulei de gătit	20	ml

Directii

Frecați rața cu vin de orez și sare.
Spălați bine și scurgeți.
Amestecați toate ingredientele până obțineți o compoziție fină, apoi îndesați burta raței cu amestecul și coaseți-l.
Puneți mierea, sosul de soia ușor și uleiul într-un bol și amestecați bine. Întindeți amestecul uniform pe pielea raței pentru a-l absorbi, apoi agățați rața la uscat timp de aproximativ 2 ore, până când pielea se usucă.
Așezați-o pe rafturile din oțel inoxidabil și coaceți timp de 40 de minute.

Accesorii recomandate

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă