Detaliu reteta

Name: Pulpe de pui braisée cu nuci de caju și ciuperci shitake
Yield: 10
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Pui Pulpe de pui braisée cu nuci de caju și ciuperci shitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
180 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
Piept de pui	800	g
Nuci caju prăjite	150	g
Ciuperci shitake uscate	80	g
șalotă tocată	50	g
Usturoi tocat	20	g
Sos de soia ușor	30	ml
Zahar brun	30	g
sos de pește	30	ml
Ardei iute uscat	40	g
Semințe de susan prăjite	10	g
Ulei de gătit	40	ml
Piper negru	10	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: Nuts, sesame, SOY
Minerale: 55mg, 75mg, Calcium, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium, Zinc, Zinc 7
Vitamine: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	276,3 kJ
Carbohidrați	18,5 g
Grasime	10,7 g
Proteină	29,3 g
Apă	66,7 g

Directii

Taie pieptul de pui în bucăți și marinează-l cu ceapă verde tocată mărunt, usturoi, sos de pește, sos de soia ușor, zahăr brun, piper negru și lasă-l 30 de minute.
Când temperatura ajunge, sotează toate ingredientele timp de aproximativ 12 minute și ajustează condimentele.
Presară semințe de susan prăjite și ceapă verde pentru decor.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full