Detaliu reteta

Name: Pui și legume cu orez la abur (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: japonez
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Garnituri Pui și legume cu orez la abur (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Companie: Retigo Asia Limited

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: japonez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 20

Nume	Valoare	Unitate
Orez crud (orez japonez cu bob scurt)	1	kg
supă de pui	1	kg
Pui măcinat	200	g
Sos de soia	10	g
Zahăr	3	g
Rădăcină de lotus	30	g
Morcov	20	g
Ciupercă	30	g
muguri de bambus	30	g
Mirin	10	g
Sake	10	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: Soy
Minerale: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Vitamine: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	207,2 kJ
Carbohidrați	39,4 g
Grasime	2,1 g
Proteină	6 g
Apă	17,8 g

Directii

1. Amestecați carnea de pui măcinată cu sos de soia și zahăr în prealabil. Tăiați toate ingredientele în bucăți mici și subțiri.

2. Spălați bine orezul și scurgeți-l. Puneți orezul într-o oală. Adăugați apă, sos de soia, mirin și sake, amestecați bine și adăugați carnea de pui măcinată, ghimbirul mărunțit, rădăcina de lotus, morcovul și ciupercile.

3. Preîncălziți combinația la temperatura dorită, când este gata, puneți la abur timp de 30 de minute.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full

containere_gn_emailate