Detaliu reteta

Name: Vinete la grătar cu iaurt de șofran și chili
Yield: 10
Cuisine: Alte
Ingredients: 3,0000 tPcs; 20,0000 ml; 1,5000 g; 30,0000 ml; 250,0000 ml; 25,0000 ml; 2,0000 g; 20,0000 g; 6,0000 tPcs; 5,0000 g

Garnituri Vinete la grătar cu iaurt de șofran și chili

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

0 %

Timp

00:10 hh:mm

230 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
vânătă	3	buc
ulei de masline pentru uns	20	ml
șofran măcinat sau măcinat	1,5	g
apă clocotită	30	ml
iaurt grecesc	250	ml
ulei de usturoi	25	ml
sare	2	g
pătrunjel cu frunze plate	20	g
ardei iute tăiat felii	6	buc
Semințele de Nigella	5	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	1,1 kJ
Carbohidrați	0,2 g
Grasime	0 g
Proteină	0,1 g
Apă	0 g

Directii

Fierbem șofranul și îl lăsăm să infuzeze și să se răcească. Preîncălzim cuptorul nostru convecțional premium și introducem în el placa de grătar vision pentru încălzire.
Tăiem vinetele în felii groase de 1cm și le ungem cu ulei de măsline.
Le punem pe grătar și le lăsăm să se grătească timp de aproximativ 10 minute până devin moi, pentru a obține o textură frumoasă.
Într-un bol, amestecăm iaurtul cu infuzia de șofran, uleiul de usturoi și sarea.
Aranjăm vinetele la grătar pe o farfurie și le stropim generos cu iaurt, presărăm cu pătrunjel tocat grosier, chili tocat și, în final, presărăm semințe de susan negru.

Accesorii recomandate

viziune_gril_diagonală

viziune_gril