Detaliu reteta

Carne de Miel Carne de miel cu "parfumul" condimentat

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Carne de Miel

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 6

Nume Valoare Unitate
pulpă de miel 2 kg
condiment sumac 30 g
flori de trandafiri comestibile uscate 45 g
chimen măcinat 15 g
scorțișoară măcinată 7 g
coaja de lamaie 1 buc
ulei 20 ml
sare 13 g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 539,1 kJ
Carbohidrați 0,5 g
Grasime 30,5 g
Proteină 64 g
Apă 0 g

Directii

Adăugăm sumac, flori de rucola, chimion rîmesc, scorțișoară cu lime într-un tocător electric și lăsăm să fie tăiate cât mai mărunt posibil. Poate fi folosită și o mojar. Pulpa de miel se unge cu ulei și se masează amestecul de condimente în carne și se sărează. O punem pe o tavă și coacem conform programului stabilit.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate