Detaliu reteta

◉ Condimentați și masați Ribeye-Steak, puneți-l într-un pachet de vid, turnați uleiul și condimentele și faceți vid.\n◉ Lăsați să se marineze în frigider cel puțin 3 ore înainte de preparare, fără a-l suprapune și presa în timpul păstrării.\n◉ Lăsați pachetul de vid la temperatura camerei înainte de a începe aburirea la temperaturi scăzute, apoi începeți procesul de gătire mai detaliat.\n◉ Shufei completează prăjirea directă și prăjirea fără răcire, evitând pierderea de sânge și căldura din interior și exterior.\n◉ Absorbți umezeala de suprafață înainte de prăjire, cu cât suprafața este mai uscată, cu atât efectul de culoare este mai bun.\n◉ Încingeți tigaia înainte de a prăji rapid Ribeye-Steak pe ambele părți și colorați-l, suprafața tăiată fiind uniform roz.