Detaliu reteta

Pui Usturoi Sare de mare Pui Toba

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 245 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 1

Nume Valoare Unitate
pui dezosat 250 g

reteta de condimente

Nume Valoare Unitate
vin de orez 20 ml
sare de mare 3 g
piper alb măcinat 3 g
lămâie 1 buc
usturoi crocant 5 g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 391 kJ
Carbohidrați 10,3 g
Grasime 23 g
Proteină 33,5 g
Apă 0 g

Directii

◇ Îndepărtați excesul de sebum din pulpele de pui dezosate, tăiați tendoanele de pe suprafața cărnii și măriți volumul
◇ Stropiți tobe de pui cu vin de orez și marinați timp de 10 minute, apoi absorbiți apa
◇ După ce țesăturile de pui sunt uscate și înghesuite, presară sare de mare și piper alb pe ambele părți pentru a asezona
◇ Folosiți o tigaie antiaderentă din aliaj de aluminiu, pielea de pui este cu fața în jos și efectul de conducere a căldurii la temperatură înaltă este bun. Se prăjește până devine maro auriu
◇ Tobe de pui sunt groase și voluminoase, deci este mai precis să folosiți o sondă de temperatură atunci când faceți mai multe porții
◇ Piele de pui crocantă și carne suculentă, servite cu felii de lămâie și sare de mare, mâncăruri izakaya ușor de făcut

Accesorii recomandate

vision_bake

vision_bake