Detaliu reteta

Vită Carne de vită la grătar cu sos de soia

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Vită

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 225 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
Aer cald
0 %
time icon Timp
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente

Nume Valoare Unitate
piept 2 kg

Nume Valoare Unitate
ghimbir proaspăt 30 g
șalotă 30 g
anason stelat 1 g
usturoi 10 g
scorţişoară 1 g
cuișoare 1 g
sos de soia 200 ml
vin de orez 30 ml
caș de fasole fermentat picant 5 g
sos de fasole picant 30 g
apă 5 l
seminte de chimen 1 g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 377 kJ
Carbohidrați 2 g
Grasime 20,3 g
Proteină 44,5 g
Apă 0 g

Mod de preparare

√ Prima etapă
◆ Se prăjește carnea la foc mare, gătită cu adaus de aromă în supă
◆ Se prăjește carnea, se poate regla timpul de gătire

√ A doua etapă
◆ Se adaugă rapid sosul, fără a opri gătirea
◆ După câteva minute, evitați să lăsați carnea să se usuce
◆ După ce a fost eliminat, lăsați carnea să se odihnească 30 de minute, ajutând la înmuiere

√ A treia etapă
◆ Se adună lichidul, se scoate carnea, se pregătește supa
◆ Fără să o lăsați prea mult, temperatura trebuie să fie ridicată, adăugați rapid lichidul, pentru o perioadă scurtă de timp

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full