Detaliu reteta

Spălăm și uscăm friptura de vită, o sărăm, o piperăm, o ungem cu ulei și o punem în convectorul preîncălzit pe placa de grătar. Carnea se rumenește pe toate părțile.
Apoi, o transferăm pe un grătar din inox, sub care așezăm un recipient gastronorm cu fund solid și coacem conform programului menționat mai sus.