Detaliu reteta

Name: salată caldă de dovleac copt, pancetta și parmezan
Yield: 4
Cuisine: Italiană
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

Legume salată caldă de dovleac copt, pancetta și parmezan

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Legume

Bucătărie: Italiană

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
190 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
dovleac	1	buc
ulei de masline	80	ml
sare de mare	2	g
pudra de chili	1	buc
seminte de coriandru	1	buc
panceta	8	buc
pui de spanac proaspăt	4	buc
oțet balsamic	20	ml
branza parmezan	50	g
piper negru	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	49,5 kJ
Carbohidrați	0,5 g
Grasime	3,3 g
Proteină	4,4 g
Apă	0 g

Directii

Taie dovleacul butternut pe jumătate, păstrând semințele intacte. Taie fiecare jumătate în sferturi și așază-le într-un recipient GN emailat. Freacă-le cu puțin ulei de măsline. Într-un pistil și mojar, pisează o linguriță plată de sare, piper și semințe de ardei roșu uscat mic și coriandru. Împrăștie aceasta peste dovleac. Coace dovleacul până devine moale și auriu. Lasă să se răcească puțin. Coace feliile de pancetta în Retigo combi timp de 10 minute în modul combi 50%, 190°C.
Rupe dovleacul cald și pune-l pe farfurie, adaugă pancetta prăjită felii, presară semințele și spanacul. Stropește cu ulei de măsline și oțet balsamic, adaugă sare, piper și parmezan curățat.

Accesorii recomandate

vision_bake