Detaliu reteta

Name: Dovlecei umpluți cu salsa de migdale
Yield: 4
Cuisine: Alte
Ingredients: 4,0000 tPcs courgettes medium size; 100,0000 g cherry tomatoes chopped; 2,0000 tPcs garlic finely grated or crushed; 50,0000 g grana padano finely grated; 70,0000 g panko breadcrumb; 1,0000 tPcs egg medium size beaten; 1,0000 tPcs lemon juice + zest; 30,0000 g flat leaf parsley; 50,0000 ml olive oil; 40,0000 g chopped almonds toasted; 1,0000 g salt, pepper; 1,0000 g

Mancaruri vegetariene Dovlecei umpluți cu salsa de migdale

14. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Mancaruri vegetariene

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
195 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
zucchini	4	buc
roșii cherry	100	g
usturoi	2	buc
grana padano	50	g
pesmet panko	70	g
ouă de găină	1	buc
suc de lămâie	1	buc
pătrunjel	30	g
ulei de masline	50	ml
migdale	40	g
piper negru	1	g
sare	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 8
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	200,8 kJ
Carbohidrați	15,6 g
Grasime	9,6 g
Proteină	8,1 g
Apă	0 g

Mod de preparare

Taie dovleceii pe lungime și scoate miezul din centrul lor, lăsând canoane de aproximativ 1 cm grosime. Pune miezul într-o sită și stoarce cât mai mult suc posibil. Transferă-l într-un castron și amestecă cu panko, grana padano - ras fin, ou, usturoi și roșii cherry. Condimentează cu sare și piper.
Fă salsa amestecând împreună migdalele cu ulei de măsline, suc de lămâie, coajă de lămâie și pătrunjel tocat. Adaugă jumătate din salsa în amestecul de dovlecei și amestecă bine.
Pune canoanele de dovlecei cu partea tăiată în sus pe o tavă și umple-le cu amestecul pregătit.
Pune-le într-un cuptor preîncălzit și coace timp de aproximativ 15 minute până devin moi și aurii.
Când sunt gata, lasă-le să se răcească puțin și servește-le calde, stropite cu salsa rămasă, ca antreu sau fel principal cu salată mixtă.

Accesorii recomandate

vision_bake