Detaliu reteta

Name: Tort cu trei tipuri de lapte
Yield: 8
Cuisine: mexican
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Deserturi Tort cu trei tipuri de lapte

8. 7. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: mexican

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
195 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
gălbenuș de ou	5	buc
zahăr de gris	100	g
făină simplă de grâu	180	g
praf de copt	8	g
lapte 3,5%	30	ml
boaba de vanilie	1	buc
lapte evaporat	350	ml
lapte evaporat	300	ml
lapte 3,5%	250	ml
frisca 33%	150	ml
zahăr pudră	30	g
alb	5	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	145,5 kJ
Carbohidrați	32,6 g
Grasime	0,5 g
Proteină	2,5 g
Apă	0 g

Directii

1. Bate albușurile cu zahărul până devin ferme.
2. Adaugă treptat făina și combină.
3. Adaugă treptat laptele și continuă să amesteci.
4. Bate gălbenușurile până devin ușoare.
5. Combină ușor amestecurile de ouă.
6. Încorporează făina și transferă într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt,
7. Setează cuptorul pe căldură uscată la 180°C și coace amestecul de tort timp de 20 de minute,
8. Lasă să se răcească și întoarce tortul pe un platou și înțeapă cu o furculiță,
9. Încălzește ușor cele trei tipuri de lapte și semințele de vanilie și toarnă-le peste tort,
10. Bate smântâna pentru frișcă și zahărul pudră și întinde pe toată suprafața tortului,
11. Servește,

Accesorii recomandate

vision_bake