Detaliu reteta

Name: Inimi pe frigărui
Yield: 8
Cuisine: Alte
Ingredients: 1,0000 kg beef heart, diced in 5cm cubes; 200,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g cumin, ground; 4,0000 g black pepper, ground; 3,0000 g salt; 4,0000 tPcs garlic cloves, halved and stemmed; 5,0000 g parsley leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 3,0000 tPcs chilies, seeded and finely chopped; 200,0000 ml evoo; 4,0000 tPcs corn on the cob, halved and steamed; 8,0000 tPcs potatoes, boiled, peeled and halved

Vită Inimi pe frigărui

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Vită

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

01:30 mm:ss

260 °C

100 %

turn over the skewers

Aer cald

100 %

Timp

01:30 mm:ss

160 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
inimă de vită	1	kg
otet de vin rosu	200	ml
chimen măcinat	10	g
piper negru	4	g
sare	3	g
catei de usturoi	4	buc
crenguță de pătrunjel	5	g
coriandru proaspăt	5	g
ardei iute	3	buc
ulei de măsline extra virgin	200	ml
porumb pe stiule	4	buc
cartofi	8	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	154,2 kJ
Carbohidrați	1,1 g
Grasime	6,6 g
Proteină	21,7 g
Apă	0 g

Directii

*frigărui din bambus, înmuiate în apă-24buc
1. Amestecați 100ml de ulei de măsline extravirgin împreună cu ardeii, usturoiul și oțetul până obțineți o pastă.
2. Frecați pasta pe bucățile de inimă și lăsați la rece. Marinați timp de 30 de minute.
3. Introduceți tava de grătar din Teflon în cuptor și setați pe căldură uscată la 280°C.
4. Montați inimile tăiate cubulețe pe frigărui, aproximativ patru sau cinci pe fiecare.
5. Păstrați marinada pentru a unge.
6. Grătiți timp de 90 de secunde pe fiecare parte, ungerând în timp ce întoarceți rapid frigăruile.
7. Între timp, grătiți și porumbul și cartofii fierți, ungerând pe parcurs.
8. Serviți.

Accesorii recomandate

vision_express_grill