Detaliu reteta

Ceaiul Genmaicha este o variantă veche, tipică de ceai verde din Japonia, care este o simbioză de ceai verde (Sencha), orez brun prăjit cu orez umflat sau, mai modern, cu floricele de porumb. Puneți orezul într-un recipient GN acoperit și lăsați-l să se prăjească în cuptorul combi la abur la 180°C, modul de aer cald la 50% viteza ventilatorului, timp de aproximativ 12 minute. Lasam orezul prajit sa se raceasca, amestecam cu celelalte ingrediente si punem intr-o pliculete de ceai. Se toarnă apă fiartă care s-a răcit la aproximativ 85 °C și se lasă la infuzat timp de aproximativ 3 minute.
Sfat: Genmaicha este o variantă făcută din ceai și orez prăjit și umflat. În funcție de nevoile tale, oricine poate experimenta acum preferințele sale, cum ar fi o combinație de ceai alb, amarant umflat și ceai de mentă de amarant prăjit; lupin umflat, făină de lupin prăjită și ceai negru; năut prăjit sau năut prăjit. Acest lucru creează multe creații fine pentru oaspete, cu o experiență unică. O mare varietate de ceaiuri pot fi, de asemenea, încorporate în feluri de mâncare, de exemplu ca o esență amuse gueule de Genmaicha cu burtă de porc caramelizată și înghețată blândă cu oțet de vanilie.