Detaliu reteta

Mancaruri vegetariene Chifteluțe de ciuperci cu legume la grătar

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Mancaruri vegetariene

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
lentile roșii	500	g
ceapă	100	g
morcov	100	g
firimituri de pâine	100	g
ouă de găină	1	buc
migdale	70	g
boia dulce măcinată	3	g
sare	3	g
piper negru	1	g
ardei roşu	1	buc
ardei galbeni	1	buc
zucchini	1	buc
vânătă	1	buc
ceapa rosie	1	buc
apă	1	l

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 8
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	700,3 kJ
Carbohidrați	109,3 g
Grasime	11,2 g
Proteină	35,6 g
Apă	0 g

Directii

Fierbem ciupercile în apă în convecție la abur 99°C până devin moi. Tăiem ceapa, dăm morcovul prin răzătoare și adăugăm în ciupercile scurse cu migdale măcinate și celelalte ingrediente.

Formăm chifteluțe, pe care apoi le prăjim cu puțin ulei în convecție Retigo la modul aer cald 180°C până devin aurii.

Legumele pentru grătar le tăiem (opt felii de dovlecel, patru felii de vinete), le aranjăm pe grătarul din fontă și le punem în convecția preîncălzită la 230°C și le grătim timp de 8 minute. Apoi le scoatem și le punem într-un dressing din ulei, suc de lămâie, sare, piper și ierburi și le amestecăm.

Accesorii recomandate

vision_express_grill

vision_gustare

Gn_container_stainless_steel_full