Detaliu reteta

Name: Curry de creveți și ananas
Yield: 8
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Peşte Curry de creveți și ananas

25. 11. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Peşte

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:12 hh:mm

90 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
catei de usturoi	2	buc
pasta de curry roșu thailandez	50	g
roșie	2	buc
lapte de nucă de cocos	480	ml
ananas	400	g
sos de pește	50	ml
zahăr de cocos	30	g
suc de lămâie	1	buc
creveți	32	buc
frunze de kafir	6	buc
busuioc	2	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	48,3 kJ
Carbohidrați	10,2 g
Grasime	0,5 g
Proteină	0,4 g
Apă	0 g

Directii

1. Sotează ușor usturoiul și busuiocul și lasă-le deoparte.
*cercuri de usturoi, tăiate în jumătăți, fără codiță, tocate fin.
2. Încălzește pasta de curry într-o cratiță și amestecă 240ml din laptele de cocos, sosul de pește, roșiile (curățate, tocate, fără sâmburi și tăiate cubulețe), ananasul, sucul de lime și zahărul.
3. Transferă sosul într-un recipient rezistent la cuptor, amestecă restul de lapte de cocos, usturoiul și busuiocul rezervate, frunzele de kaffir și creveții.
4. Setează cuptorul pe modul combi la 90°C și coace timp de 12 minute.
5. Servește.

Accesorii recomandate

vision_pan