Detaliu reteta

Name: Curry de jackfruit verde
Yield: 8
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 600,0000 g green jackfruit; 300,0000 g pork ribs, chopped; 10,0000 g cherry tomatoes; 10,0000 g basil leaves, chopped; 50,0000 g Cha om (Acacia pennata); 5,0000 tPcs dried red chilies; 5,0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5,0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

Porc Curry de jackfruit verde

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Porc

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
105 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
fructe de jac verde	600	g
coaste de porc	300	g
roșii cherry	10	g
busuioc	10	g
cha om (salcâm pennata)	50	g
pudra de chili	5	buc
catei de usturoi	5	buc
șalotă	5	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	198,1 kJ
Carbohidrați	18,4 g
Grasime	11,8 g
Proteină	6,6 g
Apă	0 g

Directii

1. Într-un robot de bucătărie, mixează fin ardeiul iute, usturoiul, ceapa și pasta de creveți și asezonează după gust.
*usturoi, curățat, tăiat pe jumătate și cu codița îndepărtată.
2. Combină pasta cu 500ml apă la foc mediu și redu.
3. Setează cuptorul pe funcția combi la 90°C.
4. Adaugă coastele de porc, gătește timp de 5 minute și transferă în un vas rezistent la cuptor.
5. Gătește în cuptor timp de 15 minute.
6. Adaugă jackfruitul și gătește până devine moale.
7. Scoate din cuptor și combină roșiile, acacia și busuiocul.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate