Detaliu reteta

Name: Congee din carne de porc și ouă de secol
Yield: 8
Cuisine: chinez
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Peşte Congee din carne de porc și ouă de secol

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Peşte

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
bulion de legume	3	l
orez basmati	400	g
sos de soia blând	20	ml
ulei vegetal	10	ml
vin de orez	15	ml
muschi de porc dezosat	300	g
ouă de rață conservate	4	buc
ceapa primavara	1	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	278,4 kJ
Carbohidrați	37,9 g
Grasime	9,5 g
Proteină	9,4 g
Apă	0 g

Directii

1. Clătiți orezul și înmuiați timp de 1 oră în apă rece și scurgeți.
2. Marinați carnea de porc în vinul de orez și sosul de soia.
3. Setați cuptorul la abur la 100°C.
4. Puneti orezul intr-un recipient GN si adaugati bulionul si carnea de porc.
5. Gatiti 20 de minute si asezonati.
6. Desprindeți oul conservat și un sfert.
7. Servim, ornat cu ou de rata.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full