Detaliu reteta

Directii

Clătiți pieptul fără coaste. Cu un cuțit tăiem un buzunar în mijlocul pieptului, în care introducem umplutura pregătită.

Umplere:
Taiati chiflele cubulete si umeziti-le usor cu lapte si lasati-le putin la macerat.
Ungeți jumătate din porția de unt cu gălbenușuri, piper măcinat, floare și adăugați treptat sare, pătrunjelul tocat și zăpada din albușurile bătute. Combinați totul amestecând ușor într-o umplutură compactă.

Punem umplutura in buzunarul de la piept si o tragem in jos cu sfoara.
Asezati oasele tocate in recipientul gastro, asezati peste ele pieptul umplut, acoperiti cu apa si coaceti pana se inmoaie pe programul specificat.
În timp ce pieptul se coace, întoarceți-l, turnați peste și ungeți-l cu apă.
Scoatem pieptul moale copt, apoi terminăm sucul din aluat pe aragaz.