Detaliu reteta

Directii

Aluat foietaj:
Cântărim într-o cratiță apa, laptele, untul, sarea și zahărul, aducem la fierbere și adăugăm făină. Se evaporă aproximativ 1-2 minute, amestecând continuu. Se amestecă într-un mixer cu o paletă până se răcește. Se amestecă ouăle. Dacă este necesar, diluați masa cu puțină apă.

Folosind o pungă cu vârf mare stea, pulverizează o coroană cu diametrul de 7 cm pe o tavă de copt cu un covor de silicon. Puneți în camera încălzită în programul specificat.

Dupa copt, scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.

Patisere cu cremă de gălbenușuri:
Se amestecă praf de cremă și gălbenușurile de ou în 100 ml de lapte până se omogenizează. Aduceți la fiert laptele rămas, untul, zahărul și vanilia. Se toarnă amestecul amestecat și se fierbe corespunzător timp de 2-3 minute. Se răcește acoperit cu folie.

Gălbenuș-cremă de unt:
Bateți crema de patisere până se omogenizează cu romul și adăugați untul înmuiat. Umpleți o pungă cu vârf stea cu cremă.

Glazură:
Pune într-un castron zahărul, zeama de lămâie și uleiul. O frecăm cu mâna până devine netedă într-o glazură groasă. Vă puteți da seama când este gata când glazura se scurge încet din lingură și acoperă bine.

Completare:
Tăiați coroanele răcite pe lungime, umpleți cu cremă. Înmuiați blaturile în glazură, lăsați-le să se scurgă și așezați-le deasupra umpluturii pulverizate.