Detaliu reteta

Garnituri Salată de cartofi cu maioneză

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

CoreProbeTemp

93 °C

99 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
cartofi	2000	g
castraveti sterilizati	180	g
rădăcinoase	250	g
muștar plin de grăsime	45	g
ceapa sterilizata	120	g
zahăr de gris	15	g
sare	25	g
piper negru	1	g
maioneză	130	g
mazăre congelată	150	g
ouă de găină	4	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 10, 3
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	307,5 kJ
Carbohidrați	46,7 g
Grasime	10,1 g
Proteină	5,8 g
Apă	0,3 g

Directii

Curățăm cartofii și îi fierbem în coajă în convecție, îi răcim și îi curățăm, îi tăiem cubulețe împreună cu legumele fierte, castraveții murați și ceapa.
Adăugăm restul ingredientelor (piper proaspăt zdrobit etc.) și amestecăm ușor, apoi adăugăm ouăle fierte tăiate cubulețe, mazărea și amestecăm.
Lăsăm să stea peste noapte.

Accesorii recomandate

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat