Detaliu reteta

Înmuiați fasolea în apă peste noapte. Scurgeți fasolea și plasați-o într-un recipient GN adânc cu apă. Înțepați cartofii pe partea inferioară cu un cuțit mic. Așezați-i într-un recipient GN plin într-un cuptor combi Retigo preîncălzit împreună cu fasolea în apă, setat pe modul aer cald 170°C timp de 60 de minute.
Între timp, tocați ceapa, puneți ulei într-o cratiță, încălziți-l și adăugați ceapa tocată, cățelul de usturoi și prăjiți până devin aurii. Adăugați pastă de roșii-dublu concentrată și prăjiți timp de câteva secunde, apoi adăugați vin alb. Reduceți și adăugați fasolea fiartă, sare, piper și terminați cu o bucată de unt.
Tăiați cartoful jacket gătit aproape pe jumătate pe lungime și umpleți-l cu umplutura pregătită, apoi terminați-l cu brânză afumată rasă. Puneți-l înapoi în cuptor pentru 1 minut, setat pe modul aer cald 230°C.
Când serviți, garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.