Detaliu reteta

Vită Gulaș de vită la cuptor

4. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Vită

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 205 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Vložte GN s masem

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 01:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
tibie de vită 1500 g
unguent 150 g
ceapă 850 g
boia dulce măcinată 30 g
piure de tomate 60 g
piper negru 3 g
seminte de chimen 2 g
ienibahar 1 g
sare 35 g
făină simplă de grâu 80 g
usturoi 10 g
maghiran 2 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 459,1 kJ
Carbohidrați 17,5 g
Grasime 27,7 g
Proteină 32,5 g
Apă 0 g

Directii

Carnea spălată o tăiem cubulețe, o sărăm ușor și o amestecăm cu jumătate din untul topit în GN emailat. În prima etapă a programului o rumenim.
Ceapa tăiată mărunt o călim până devine aurie în cealaltă jumătate de unt, adăugăm pastă de roșii, ardeiul și călim și cu făina. Adăugăm apă și condimentăm complet cu toate ingredientele rămase și le conservăm.
Această bază conservată și îngroșată o turnăm peste carnea rumenită în GN și o coacem la a doua etapă a programului.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate