Detaliu reteta

Deserturi Cheesecake cu brânză de vaci

2. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

50 %

Timp

00:25 hh:mm

140 °C

80 %

Aer cald

7 %

Timp

00:20 hh:mm

148 °C

90 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
prăjituri pentru copii	125	g
migdale	55	g
unt	45	g
brânză de vaci plină de grăsime	375	g
Unt nesarat	375	g
zahăr de gris	230	g
ouă de găină	180	g
coaja de lamaie	3	g
boaba de vanilie	1	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 7, 8
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	1619 kJ
Carbohidrați	34 g
Grasime	45 g
Proteină	6,1 g
Apă	0 g

Directii

Prepararea bazei:
Pune biscuiții și migdalele în robot și mărunțește-le fin. Adaugă untul și încorporează până când totul este combinat. Unge o formă de tort cu diametrul de 22 cm și tapetează fundul cu hârtie de copt. Împinge uniform un strat de amestec de biscuiți și migdale în formă și dă la rece.

În robot, prepară brânza de vaci și untul tartinabil cu zahărul, oul, coaja de lămâie și semințele din păstaie de vanilie până devin omogene. Bate și întinde amestecul obținut peste baza pregătită. Coace conform programului indicat astfel încât umplutura să fie aurie la margini și în centru să mai clipească ușor.
După finalizarea programului, lasă cheesecake-ul să se răcească încet în cuptorul convecțional deschis.