Detaliu reteta

Name: Pâine cu roșii
Yield: 6
Cuisine: Italiană
Ingredients: 500,0000 ml water; 60,0000 g yeast; 40,0000 g sugar; 520,0000 g plain flour; 500,0000 g bread flour; 30,0000 g salt; 400,0000 g sundried tomatoes; 10,0000 ml sundried tomato oil

Mic dejun Pâine cu roșii

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Mic dejun

Bucătărie: Italiană

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:33 hh:mm

165 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 6

Nume	Valoare	Unitate
apă	500	ml
drojdie proaspătă	60	g
zahăr de gris	40	g
făină simplă de grâu	520	g
făină fină de grâu dur	500	g
sare	30	g
roșii uscate în ulei	400	g
roșii uscate în ulei	10	ml

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	761,8 kJ
Carbohidrați	136,3 g
Grasime	12,1 g
Proteină	21,7 g
Apă	0 g

Directii

Amestecați apă, drojdie, zahăr și 120g de făină simplă. Lăsați să se odihnească până face bule.
Apoi, amestecați 400g de făină simplă, făină pentru pâine, sare, ulei, roșii uscate la soare, adăugați amestecul de drojdie și combinați.
Turnați amestecul în 6 (350g) forme de chec pentru pâine. Umpleți până la marginea formelor și lăsați la dospit.
Porniți cuptorul combinat Retigo pe modul de aer cald 165°C 33min.

Accesorii recomandate

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă