Detaliu reteta

Name: Pui suprem cu piure de cartofi dulci și varză creț cu bacon
Yield: 1
Cuisine: Italiană
Ingredients: 1,0000 tPcs Chicken supreme with bone; 1,0000 tPcs Sweet potato; 100,0000 g Butter; 5,0000 g Salt; 1,0000 tPcs Small curly cabbage; 50,0000 g Bacon; 10,0000 ml Olive oil; 1,0000 tPcs Sprig of thyme; 1,0000 g Black pepper

Pui Pui suprem cu piure de cartofi dulci și varză creț cu bacon

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: Italiană

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
200 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:35 hh:mm

170 °C

100 %

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

Aer cald

100 %

Timp

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

Aer cald

50 %

CoreProbeTemp

65 °C

160 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 1

Nume	Valoare	Unitate
suprema de pui cu os	1	buc
cartofi dulci	1	buc
unt	100	g
sare	5	g
varză	1	buc
slănină	50	g
ulei de masline	10	ml
o crenguță de cimbru	1	buc
piper negru	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	1156,4 kJ
Carbohidrați	1 g
Grasime	127,6 g
Proteină	1,8 g
Apă	0 g

Directii

Pune sare grosieră într-o tavă de gătit, așază cartofii dulci cu tot cu coajă deasupra. Setează cuptorul combi Retigo pe modul de aer cald, 170°C timp de aproximativ 35 de minute sau până când cartofii sunt complet moi. Îndepărtează cartofii moi din tava de gătit, curăță-i de coajă și pune pulpa în mixer cu unt, sare și piper și mixează până obții un piure fin.
Pune varza creț cu bacon tocat, sare și piper în recipientul emaliat GN de 40mm, setează cuptorul combi la 180°C și rumenește timp de 10 minute.
Pune sare și piper pe puiul suprem, adaugă cimbru tocat, puțin ulei de măsline și pune-l pe grătarul expres cu aer cald la 220°C, 50% valve de deschidere, sonda nucleu la 65°C.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

vision_express_grill

vision_pan