Detaliu reteta

Amestecați toate ingredientele împreună și lăsați să dospească în frigider peste noapte.
A doua zi, scoateți din frigider cu 40 de minute înainte de prăjire.
Setați cuptorul combi Retigo pe modul aer cald, 190°C, 5 minute, viteză ventilator 90%.
Ungheți aparatul Retigo pentru snacks-uri și turnați amestecul de clătite în forme individuale.
După preîncălzire, introduceți recipientul GN în cuptor. După 4 minute, întoarceți clătitele și închideți ușa.
Pentru compotul de piersici, faceți caramelul din siropul de arțar, adăugați piersicile tăiate în cuburi mici, adăugați anasonul stelat și amestecați cu grijă de câteva ori până când piersicile eliberează sucul și devin mai moi.
Așezați clătita pe farfurie, puneți compotul deasupra, garnisiți cu o quenelle de smântână acrișoară și câteva picături de sirop de arțar.