Detaliu reteta

Name: Ruladă de carne cu pesto umplută cu brânză
Yield: 10
Cuisine: Italiană
Ingredients: 1500,0000 g Krutí prsa; 100,0000 g Pasto alla genovese; 150,0000 g Parmská šunka plátky; 400,0000 g Uvařená jasmínová rýže al dente; 100,0000 ml Olivový olej; 20,0000 g Sůl; 1,0000 g Pepř mletý; 100,0000 g Máslo; 100,0000 ml Bílé víno; 50,0000 g Parmazán; 10,0000 g Česnek

Pui Ruladă de carne cu pesto umplută cu brânză

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: Italiană

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
155 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:20 hh:mm

140 °C

100 %

Aer cald

0 %

Timp

00:03 hh:mm

230 °C

100 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
piept de curcan	1500	g
pesto alla genovese	100	g
felii de sunca de parma	150	g
orez	400	g
ulei de masline	100	ml
sare	20	g
piper negru	1	g
unt	100	g
vin alb sec	100	ml
branza parmezan	50	g
usturoi	10	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	474,6 kJ
Carbohidrați	34,1 g
Grasime	17,6 g
Proteină	45,8 g
Apă	0 g

Mod de preparare

Fierbem orezul jasmine al dente.
Umplutura (amestec) - în cratiță punem unt, topim, adăugăm usturoi tocat mărunt, călim. Turnăm vin alb și reducem la jumătate. La final, adăugăm orezul și parmesanul, amestecul se condimentează cu sare și piper.

Spălăm carnea de porc, o uscăm, o tăiem în felii, pe care le batem bine, le sărăm, le piperăm, le ungem cu pesto alla Genovese. Felile întinse le umplem cu amestec, le împachetăm și le învelim cu felie de șuncă parmezan. Punem în vasul de gastronomie, ungem cu ulei de măsline și gătim la abur, coacem.

Accesorii recomandate

vision_bake

containere_gn_emailate