Detaliu reteta

Name: Somon copt
Yield: 10
Cuisine: scandinav
Ingredients: 2,0000 kg Losos filet s kůží; 0,0000 kg Pepř barevný celý; 0,0200 kg Sůl hrubozrnná; 0,0500 kg Citrón nebo limeta; 0,0000 kg Tymián nebo jiné dle chuti zvolené čerstvé bylinky; 0,0500 kg Olivový olej

Peşte Somon copt

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Peşte

Bucătărie: scandinav

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
245 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

0 %

Timp

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
file de somon cu piele	2	kg
piper colorat	0	kg
sare grunjoasă	0,02	kg
Lămâi	0,05	kg
cimbru	0	kg
ulei de masline	0,05	kg

Nutriție și alergeni

Alergeni: 4
Minerale: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	495,9 kJ
Carbohidrați	0,3 g
Grasime	38,6 g
Proteină	36 g
Apă	4,8 g

Directii

Spălăm și porționăm somonul proaspăt, apoi îl condimentăm cu piper proaspăt măcinat, sare grosieră, coajă de lămâie și zeamă de lămâie de la o lămâie întreagă (lime), adăugăm ierburi proaspete (cimbru sau altele) și stropim ușor cu ulei de măsline, apoi așezăm în GN Retigo Bake.

Introducem în convecționer și coacem până devine auriu.

Accesorii recomandate

viziune_gril_diagonală