Detaliu reteta

Deserturi sufleu

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 15

Nume Valoare Unitate
unt 0,1 kg
zahăr pudră 0,05 kg
ouă de găină 0,08 kg
coaja de lamaie 0,01 kg
lapte 3,5% 0,12 l
făină de grâu grosier 0,18 kg
praf de copt 0,01 kg
cremă pudră 0,01 kg
zahăr de gris 0,05 kg
făină simplă de grâu 0,03 kg
cirese proaspete 0,3 kg
sirop de fructe 0,1 kg
apă 0,1 kg

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 173,3 kJ
Carbohidrați 26,4 g
Grasime 6,3 g
Proteină 2,4 g
Apă 0 g

Directii

Bateți trei sferturi din untul înmuiat cu zahăr pudră în timp ce adăugați treptat gălbenușurile.
Apoi adăugați coaja de lămâie și amestecați în timp ce turnați laptele. Amesteca apoi treptat faina cernuta cu praful de copt.
În timp ce adăugați treptat zahărul granulat, bateți albușurile spumă până se formează vârfuri tari și amestecați-l ușor în amestecul de unt pregătit cu celelalte ingrediente.
Întindeți masa finită într-un recipient emailat uns cu unt și pudrat cu făină (înălțime max. 60 mm).
Stropiți aluatul cu cireșe și coaceți până devine roz.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate