Detaliu reteta

Name: Aripioare și pulpe de pui la grătar lipicioase
Yield: 6
Cuisine: chinez
Ingredients: 6,0000 tPcs chicken drumstick; 6,0000 tPcs chicken wings; 30,0000 g clear honey; 1,0000 tPcs 3cm piece fresh root ginger, peeled and grated; 1,0000 tPcs garlic clove, crushed; 3,0000 g Chinese five spice; 15,0000 ml soy sauce; 10,0000 g orange marmelade; 1,0000 g grated orange zest; 15,0000 ml sesame oil

Pui Aripioare și pulpe de pui la grătar lipicioase

6. 4. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
250 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:15 hh:mm

150 °C

100 %

brush with rest of the marinade

Aer cald

30 %

Timp

00:15 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 6

Nume	Valoare	Unitate
picioare de pui	6	buc
aripioare de pui	6	buc
miere	30	g
ghimbir proaspăt	1	buc
catei de usturoi	1	buc
cinci condimente	3	g
sos de soia	15	ml
marmeladă de portocale	10	g
coaja de portocala	1	g
ulei de susan	15	ml

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	23,3 kJ
Carbohidrați	5,5 g
Grasime	0 g
Proteină	0,1 g
Apă	0 g

Directii

Crestează pulpele de pui de trei până la patru ori cu un cuțit ascuțit și pune-le într-un bol împreună cu aripioarele de pui. Amestecă toate ingredientele pentru marinadă și toarnă peste pui. Lasă la marinat timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte, dacă poți, întorcând ocazional.
Odată ce s-a marinat, preîncălzește cuptorul combinat Retigo în modul combinat 50%, 250°C cu grătarul Retigo Vision înăuntru, după preîncălzire reduce temperatura la 150°C și gătește timp de aproximativ 15 minute. Deschide ușa, unge cu marinadă, întoarce și închide ușa. Al doilea pas va fi în modul aer cald 30%, 200°C pentru încă 15 minute.
Pentru a verifica dacă este gătit, înțeapă o pulpă cu un skewer: dacă sucurile sunt încă roz, continuă gătirea.

Accesorii recomandate

viziune_gril