Detaliu reteta

Mancaruri vegetariene Brânză cu conopidă

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Mancaruri vegetariene

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aburire
time icon Timp
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Aer cald
75 %
time icon Timp
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume Valoare Unitate
conopidă 1 buc
unt 40 g
făină simplă de grâu 40 g
lapte 3,5% 400 g
mustar englezesc 5 g
brânză cheddar 100 g
sare 1 g
piper negru 1 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 282,6 kJ
Carbohidrați 12,8 g
Grasime 21,4 g
Proteină 10,6 g
Apă 0 g

Directii

Setați cuptorul combinat Retigo pe modul aburi 99°C, 6 minute.
Spălați bine conopida și așezați-o pe un grătar Vision și aburiți-o.
Pentru a pregăti sosul, topiți untul într-o cratiță cu fund gros și încorporați făina. Gătiți la foc mic timp de 1 minut. Îndepărtați cratița de pe foc și adăugați treptat laptele, câte puțin, amestecând bine între fiecare adăugare. Puneți cratița pe foc mediu și aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2 minute, apoi îndepărtați de pe foc. Încorporați muștarul și două treimi din brânză și lăsați deoparte.
Aranjați conopida într-o tavă Vision. Turnați cu grijă sosul peste, asigurându-vă că conopida este complet acoperită. Presărați restul de brânză și coaceți timp de 20 de minute pe modul aer cald 75%, până când partea de sus este aurie și începe să fiarbă.

Accesorii recomandate

vision_pan

vision_pan