Detaliu reteta

Name: Ciuperci Portobello umplute, gratinat de roșii uscate la soare și busuioc
Yield: 4
Cuisine: Italiană
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Mancaruri vegetariene Ciuperci Portobello umplute, gratinat de roșii uscate la soare și busuioc

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Mancaruri vegetariene

Bucătărie: Italiană

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
200 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Golden touch-gratinare

230 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
ciuperci portobello	4	buc
ulei de masline	30	ml
sare	1	g
piper negru	1	g
roșii uscate în ulei	200	g
catei de usturoi	2	buc
busuioc	1	buc
crenguță de pătrunjel	1	g
brânză de capră	1	buc
nasturel	1	buc
voinicică	50	g
ulei de masline	15	ml
oțet balsamic	5	ml

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	95,5 kJ
Carbohidrați	4,5 g
Grasime	7,1 g
Proteină	1,8 g
Apă	0 g

Directii

Preîncălziți cuptorul la 200°C, modul combinat 50%.
Ungeți partea inferioară a ciupercilor cu jumătate din uleiul de măsline, asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat și puneți-le într-un recipient GN pentru gustări Retigo. Se prăjește timp de 10 minute sau până când ciupercile încep să se înmoaie. Scoateți din cuptor și lăsați deoparte.
Scurgeți roșiile uscate la soare și puneți-le în bolul unui robot de bucătărie. Se adauga usturoiul, busuiocul, patrunjelul si uleiul de masline ramas. Se amestecă până la o pastă aspră, adăugând mai mult ulei de măsline dacă este necesar pentru a slăbi amestecul. Se asezoneaza, dupa gust, cu sare si piper negru proaspat macinat.
Întindeți un sfert din pastă în interiorul uneia dintre ciuperci și acoperiți cu o felie de brânză de capră. Repetați cu amestecul de umplutură rămas, ciuperci și brânză de capră. Puneți ciupercile umplute înapoi pe gustarea Retigo și gătiți timp de 5 minute, folosind funcția Golden Touch sau până când brânza devine maro-aurie și clocotește.
Pentru a servi, amestecați cresonul și rucola sălbatică împreună într-un castron și îmbrăcați cu ulei de măsline și oțet balsamic. Împărțiți salata în patru farfurii de servire, apoi puneți o ciupercă umplută pe fiecare farfurie și serviți.

Accesorii recomandate

vision_bake