Detaliu reteta

Name: Ciuperci Portobello umplute, gratin cu roșii uscate la soare și busuioc
Yield: 4
Cuisine: Italiană
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Mancaruri vegetariene Ciuperci Portobello umplute, gratin cu roșii uscate la soare și busuioc

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Mancaruri vegetariene

Bucătărie: Italiană

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
200 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Golden touch-gratinare

230 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
ciuperci portobello	4	buc
ulei de masline	30	ml
sare	1	g
piper negru	1	g
roșii uscate în ulei	200	g
catei de usturoi	2	buc
busuioc	1	buc
crenguță de pătrunjel	1	g
brânză de capră	1	buc
nasturel	1	buc
voinicică	50	g
ulei de masline	15	ml
oțet balsamic	5	ml

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	95,5 kJ
Carbohidrați	4,5 g
Grasime	7,1 g
Proteină	1,8 g
Apă	0 g

Directii

Preîncălziți cuptorul la 200°C, mod combinat 50%.
Periați părțile inferioare ale ciupercilor cu jumătate din uleiul de măsline, condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat și așezați-le într-un recipient Retigo snack GN. Coaceți timp de 10 minute, sau până când ciupercile încep să se înmoaie. Îndepărtați din cuptor și lăsați deoparte.
Scurgeți roșiile uscate la soare și puneți-le în bolul unui robot de bucătărie. Adăugați usturoiul, busuiocul, pătrunjelul și restul de ulei de măsline. Mixati până obțineți o pastă grosieră, adăugând mai mult ulei de măsline dacă este necesar pentru a subția amestecul. Condimentați după gust cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Întindeți un sfert din pastă în interiorul uneia dintre ciuperci și deasupra puneți o felie de brânză de capră. Repetați cu amestecul rămas pentru umplutură, ciuperci și brânză de capră. Așezați ciupercile umplute înapoi în Retigo snack și gătiți timp de 5 minute, folosind funcția Golden Touch sau până când brânza devine aurie și bubble.
Pentru a servi, amestecați rucola cu rucola sălbatică într-un bol și asezonați cu ulei de măsline și oțet balsamic. Împărțiți salata în patru farfurii de servire, apoi puneți o ciupercă umplută pe fiecare farfurie și serviți.

Accesorii recomandate

vision_bake