Detaliu reteta

Deserturi Crumble de rubarbă

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 180 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

this step is for roasting the rhubarb only

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

complete the dish before you start the second step

2
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume Valoare Unitate
rubarbă 10 buc
zahăr pudră 100 g
ghimbir uscat 1 g
unt 110 g
zahăr demerara 100 g
făină simplă de grâu 200 g
crema dubla 100 ml

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 582,6 kJ
Carbohidrați 86,1 g
Grasime 23,9 g
Proteină 5,7 g
Apă 0 g

Directii

Preîncălziți cuptorul la 180C.
Tăiați rubarba în bețe lungi de 7½ cm și puneți-le într-un recipient GN și stropiți cu 4 linguri de apă și zahăr tos. Se prăjește timp de 4 minute. Se presară peste ghimbir și se amestecă bine.
Umpleți recipientul GN adânc de 4 cm cu rubarbă.
Frecați untul în făină și zahăr pentru a face toppingul de crumble. Presărați peste rubarbă și coaceți timp de 20 de minute sau până când toppingul de crumble este crocant și maro-auriu, iar umplutura de rubarbă s-a înmuiat și clocotește.
Se lasa sa se raceasca putin inainte de a se servi cu crema dubla.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate