Detaliu reteta

Name: Coaste de miel prăjite lent cu condimente din ierburi
Yield: 8
Cuisine: Engleză
Ingredients: 1,0000 tPcs head of garlic; 15,0000 g salt; 2,0000 tPcs rosemary sprig; 2,0000 tPcs thyme sprig; 50,0000 ml olive oil; 2,0000 kg leg of lamb

Joc Coaste de miel prăjite lent cu condimente din ierburi

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Joc

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
160 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

70 %

Timp

03:00 hh:mm

160 °C

50 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
usturoi	1	buc
sare	15	g
crenguta de rozmarin	2	buc
o crenguță de cimbru	2	buc
ulei de masline	50	ml
pulpă de miel	2	kg

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	397,5 kJ
Carbohidrați	0 g
Grasime	22,5 g
Proteină	47,5 g
Apă	0 g

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Separati și curățați cățeii de usturoi, apoi zdrobiți-i cu sare într-un pistil și mojar. Aveți nevoie de suficientă sare pentru a oferi amestecului o textură granulată. Zdrobiți usturoiul în sare. Adăugați rozmarinul și cimbru, apoi amestecați cu suficient ulei de măsline pentru a obține o pastă groasă.
Frecați amestecul de usturoi pe întreaga suprafață a mielului. Așezați mielul într-un recipient GN.
Adăugați 250ml de apă în tava de prăjire. Stropiți carnea cu lichidul, apoi acoperiți mielul cu folie de aluminiu. Prăjiți timp de 3 ore, până când este gătit după preferințele dumneavoastră.
Când este gătit, turnați orice exces de ulei de pe suprafața lichidului, lăsând sedimentul tulbure, cu ierburi, la locul lui. Aceasta este sosul.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate