Detaliu reteta

Patiserie Scones engleze

2. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 215 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
făină de grâu tip 550 500 g
praf de copt 25 g
unt 80 g
Tot laptele 250 g
zahăr pudră 85 g
Ou (pentru spălarea ouălor) 1 buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7, A
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 335 kJ
Carbohidrați 45,4 g
Grasime 8,1 g
Proteină 6,4 g
Apă 25 g

Directii

Într-un bol mare, amestecați făina și praful de copt. Adăugați untul bine rece și frecați cu degetele până când obțineți o textură nisipoasă, asemănătoare cu pesmetul.

Într-un alt bol, bateți ouăle cu laptele și zahărul. Turnați acest amestec peste ingredientele uscate și lucrați rapid până se formează aluatul.

Asamblați aluatul fără a-l frământa, apoi întindeți-l la o grosime de 3 cm. Tăiați 12 triunghiuri și rezervați la frigider.

Ungem cu ou bătut și coacem până când scones-urile sunt bine rumenite.