Detaliu reteta

Garnituri Cartofi Chicago

9. 1. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume Valoare Unitate
Cartof 1 kg
vin alb sec 60 ml
bulion de legume 175 ml
catei de usturoi 3 buc
unt 30 g
suc de lămâie 30 ml
crenguță de pătrunjel 5 buc
ulei de măsline extra virgin 30 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 310 kJ
Carbohidrați 44 g
Grasime 13,3 g
Proteină 5,1 g
Apă 199,5 g

Directii

Curăți cartofii în sferturi egale. Condimentați-i generos cu ulei de măsline, sare și piper.

Aranjați sferturile cu fața în jos pe o tavă GN tapetată. Coaceți până când devin aurii și se desprind ușor, aproximativ 15 minute.

Întoarceți sferturile la jumătatea gătitului pentru o colorare uniformă.

Într-un bol, amestecați supa, usturoiul tocat, vinul alb, sucul de lămâie și untul topit.


Versați acest lichid peste cartofi și puneți-i din nou la cuptor până la absorbția și caramelizarea ușoară.


Presărați cu pătrunjel tocat fin înainte de servire.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full